湖湘地區自古鐘靈毓秀,在數千年的歷史里孕育出了無數寶貴的物質財富與精神文明。
  其中,湘酒作為湖湘文化遺產的典范,即汲取了天地日月之精華,又吸納了文化的靈氣,與綿延千年、瞬息萬變的歷史共舞,與博大精深、源遠流長的文化交融,深深地刻入到了湖湘文明的骨髓之中。
  天下濃香是一家,東西南北味不同。由湖南省瀟湘王釀酒有限公司(簡稱:瀟湘王酒業)出品的長沙窯長沙大曲,不僅集濃、陳、香、雅于一體,更是湘酒的杰出代表。
  每一滴酒都凝聚著瀟湘大地的自然饋贈與文化底蘊,每一滴酒釀造的背后都踐行著務實篤行與包容創新的湖湘精神。

濃·五谷精華凝練馥郁

  湘楚文明之地,山水奇秀,五谷豐茂,獨特的地理環境和溫和濕潤的氣候,既為優質的稻谷、小麥、高粱、包谷等雜糧的生機與靈氣賦能,也為湖南酒品釀造提供了豐厚的物質和環境基礎。
  長沙大曲的“濃”,正在于原料的“精”。“谷為酒之肉,水為酒之血,曲為酒之骨”,長沙大曲精選優質五谷,汲取富含礦物質的湘江活水,選用粉碎到爛心不爛皮的梅花瓣,純手工偏高溫特制成獨有酒曲，成就濃香四溢的優質酒品。
  一壇經“千錘百煉”而出的新酒,要想成為人人贊嘆的好酒,還需要再經歷一番磨礪升級。

陳·窖藏數年沉淀品質

  太平御覽曰:“神農耕而作陶,陶以盛酒。”湖湘地區以窖藏釀酒的歷史由來已久,正是數千年的歷練與沉淀,讓湘酒的品質日臻完 美;也正是嚴苛的窖藏,讓長沙大曲歷久彌香。
  美酒“三分釀,七分藏”,新酒必須要經過一定時間的貯存與陳釀,削弱白酒中的陽剛之氣,去除酒中的刺激、粗燥、辛辣,讓酒日趨平和、緩沖、細膩、柔順和協調,醇香與陳香逐漸顯露。
  長沙大曲的釀造基地氣候濕潤、四季分明,特別適合微生物的自然繁殖與生長。瀟湘王酒業承襲了傳統的低溫窖藏,窖外青山林立,木秀水清,窖內常溫保持在攝氏15度左右,濕度常年保持在85%左右。此天造地設之區域,為長沙大曲酒釀造提供了好的條件。
  在這樣優沃的環境下,經過數年的低溫洞藏,分壇貯存,基酒在數十億種微生物無數次的催化與撞擊下,變得豐厚醇和,品質在窖藏的歲月里靜靜積淀。
  如果僅靠萬里挑一的原料食材和得天獨厚的釀造環境,好酒還不足以成“佳釀”。正所謂“技為酒之神”,真正賦予一壇美酒靈魂的,其實是釀酒匠人的智慧與辛勞。

香·匠心獨蘊玉液流芳

  瀟湘王釀酒有限公司董事長陳少全老先生是國家級白酒高級釀酒師、高級品酒師。今年已七十四歲的他在年輕時期曾負責湖南瀏陽河酒的釀造工作,專注調酒技術30余年。
  正是陳老“擇一世、終一生”的專注堅持和技藝錘煉,讓長沙大曲的品質不斷提升,不僅創造了濃、陳、香、雅的獨特風格,更獲得了“濃香新貴,酒無色透明,窖香幽雅,陳香舒適,柔雅綿甜,香味協調,回味凈爽,濃香型風格典型”的美譽盛贊。
  瀟湘王酒業的白酒釀造大師們秉承著匠人精神嚴格把控釀造的各個關卡,讓每一粒谷、每一種菌、每一滴水的作用都發揮到極 致,化自然為神奇,釀成為世人驚嘆的瓊漿玉液。
  至此,佳釀已備好,只待有緣人。

雅·詩書才氣酒以助興

  “三杯兩盞淡酒,怎敵他曉來風急”,這是古人對愛戀之人的柔腸。
  “對酒當歌,人生幾何?”、“何以解憂,惟有杜康”,這是古代政治家們的壯志難酬。
  “勸君更盡一杯酒,西去陽關無故人”,這是為友人餞別時的傷感與惜別。
  詩是酒之華,酒乃詩之媒。酒予詩以壯思,詩予酒以雅懷。詩酒交融所帶來的,是風雅的縱情共譜,更是思想的自由超然。
  惟楚有才,于斯為盛。酒作為才子的益友,早已融入了湖湘人才的骨血之中。昔有愛國詩人屈原為國為民面對滔天江水,舉杯發出“長太息以掩涕兮,哀民生之多艱”的呼喊和感嘆!今湖湘兒女紛紛宴請朋友賓客,飲酒助興,高談理想壯志,抒發情緒感懷,或愉悅、或憂思、或惆悵、或激情。
  長沙窯長沙大曲,以酒為媒,為湖湘人才為中 華兒女助興,愿才子佳人們的滿腹經綸、詩書才氣得以盡數施展,壯志得籌!
  品長沙大曲,領略湖湘文化豐蘊。
  長沙大曲酒喝了不上頭,口不干,即使醉了,兩小時就可以醒酒。恰如湖湘文化一般,讓人沉醉,卻更讓人清醒奮進。
  長沙大曲的柔雅濃香,只有細細品嘗過才能體會。清靈的湖湘風光,甘冽的瓊漿玉液,歷史的浮光掠影,盡數浸潤在長沙窯長沙大曲中,只待你來品嘗。
  (作者:卓正好    徐穎潔    龍雨泉)
  （卓正好    徐穎潔    龍雨泉）
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